宜蘭賞花燈/鎖定羅東夜市 口水流滿地 元宵到宜蘭觀賞台灣燈會,千萬不要錯過宜蘭的美食,鴨賞、米粉羹、膽肝、糕渣、西魯肉、卜肉、蔥蒜、宜蘭餅、金棗、蜜餞…,宜蘭美食無窮多,每個鄉鎮都有特色,但如果無法每個鄉鎮都跑到,光是鎖定羅東夜市,就足夠讓人口水流滿地了。 羅東夜市店家大部分晚上開門,但如果白天來,也有不少選擇,例如米苔目就是。對宜蘭人來說,如果要幫米苔目選個王,那就非位於羅東鎮公園路40號的米苔目莫屬了!儘管沒有招牌、沒有店名 訂做禮服,這家已有30多年歷史的米苔目在羅東卻幾乎是無人不知、無人不曉。 不像一般作為冰品的甜口味米苔目,這邊提供的是熱呼呼的鹹味米苔目,每一條每一條,都是店老闆張秀雄每天清晨3點半起床用手工製作,每一條都有著極佳彈性與口感、久煮不爛,配合以豬頭肉熬出的高湯,再加上芹菜、油蔥,讓人吃進嘴裡每一口都是滿足。 更棒的在於配菜。軟軟甜甜的粉肝、香香厚實的豬嘴邊肉、帶著碳烤香氣的鯊 濾桶魚煙、還有宜蘭人愛吃的粉腸肉等等,配著米苔目吃,讓人很想一次吃三碗。羅東夜市公園路米苔目營業時間為每天清晨5點到中午12點,不過,通常接近中午11點左右就會賣光光,想吃要把握時間。電話:03-954-7533 羅東夜市周邊,白天開店的還有這家「肉羹番肉捲」。肉羹番的創始老闆名叫「李詩欽」,或許就是名字取得太好太文雅,別人氣不過,李詩欽也因此從小就有個「番仔」或「阿番」的綽號,長大之後,即使開的是 辦公室出租一家文雅的肉羹店,別人還是硬要把他叫做「肉羹番」。 這家肉羹番肉捲出名的就是肉羹,還有肉捲跟滷肉飯,曾經被宜蘭縣選為國宴菜色。肉羹番肉捲之所以好吃,在於它是精選整條的豬里脊肉,先摔打、醃製並放置一夜入味後,再搭配肉泥、胡椒、洋蔥、香料...等等一起捲入薄皮中油炸,上桌之後,有著酥脆的金黃外皮、整條口感紮實的里脊肉,更有著洋蔥帶出的甜味,配上醬料又更美味,因此40多年來一直深受宜蘭羅東當地人喜愛。肉羹 酒店兼職番營業時間為每天上午8點半到下午5點,電話:03-954-0262;地址:宜蘭縣羅東鎮民權路185之1號 晚上的羅東夜市選擇更多樣,其中近幾年爆紅大排隊的就是「阿灶伯當歸羊肉湯」。阿灶伯當歸羊肉湯的魅力,沒腥味只是最基本的描述而已,這羊肉湯的每一碗羊肉都是客人點了之後,老闆才立即將羊肉切成非常薄的薄片,然後下鍋川燙,快速的燙熟後再加入青菜與混合了10多種藥材的當歸高湯,便宜又好吃,沒有一般印象中羊肉的腥臊或濃稠,而是非常清淡卻又夠 酒肉朋友味的羊肉湯。 老闆阿灶伯說,自己賣羊肉賣了10多年了,所用的都是進口羊肉,高湯則是自己研發,至於好吃的秘訣呢,嗯!就是祕訣。阿灶伯當歸羊肉湯好吃,唯一的問題就在於你有沒有排隊的耐心。電話:03-954-7736,羅東夜市1094號。 阿灶伯當歸羊肉湯轉個彎,附近還有一家不容錯過的美食就是「包心粉圓」。老闆娘魏淑鳳說,她們賣的包心粉圓的最大特色,就是會讓客人冷熱分著吃。由於粉圓一碰到冰之後就會比較不Q,因此他們的粉圓都是另裝一碗熱呼呼的上桌,客人可 燒烤以另外選擇配上豆花、冰淇淋、仙草...等等,然後慢慢把熱粉圓加進去,這樣的粉圓吃起來更Q更好吃。 包心粉圓店旁另有一家燒烤,也是排隊店家,另外夜市外圍也有許多名特產店,其中近年來超紅的超薄牛舌餅「宜蘭餅」也在這裡設有分店,買些回家當伴手禮也很受歡迎。 除了羅東夜市之外,宜蘭美味還包含宜蘭員山米粉湯,還有不同於米粉湯,而是添加了竹筍、木耳、黑輪、小魚乾、蝦米等配料,有點像蚵仔麵線的米粉羹,知名店家包含位於宜蘭市聖後街110-1號的「阿茂米粉羹」,以及位於 租屋羅東鎮中山路3段305號的「玉芬米粉羹」。 另外到宜蘭,也不要錯過三星鄉的卜肉。卜肉就是「爆肉」,就是將里肌肉去筋後切成條狀,再加入醬油、糖、蛋、太白粉、麵粉等均勻攪拌,最後下鍋油炸,起鍋後再下鍋再炸一次,將油完全逼出,接著沾楜椒鹽吃,除了一點也不油膩外,更有著豬肉香甜與蛋香、胡椒香,比鹹酥雞的油膩好吃幾百倍。 最好吃、也同時是將卜肉推上舞台的卜肉店,就是位於三星鄉的「味珍香」,從早年太平山伐木盛期開始經營,直到現在已經70年三代流傳,從伐木工人吃到國際觀光客,大 酒店打工家都誇獎。另外來到三星鄉,當然也不要錯過由三星宜蘭蔥作成的蔥油餅。 如果要吃最道地的宜蘭桌菜,選渡小月或大漁村這兩家餐廳就對了。宜蘭最棒的傳統菜主要包含鴨賞、膽肝、粉腸肝花,還有以雞油高湯熬煮冷卻成形的「糕渣」、口味獨特的鹹芋泥、類似菜尾的勾芡羹湯「西魯肉」等等,這些傳統菜大多十分耗工耗時,目前大家公認作得最好最道地,就是渡小月與大漁翁。 渡小月目前計有宜蘭市復興路3段58號與文昌路74號兩家店,裝潢設備十分舒適典雅,第四代傳人老闆陳兆麟更是知名的國宴承辦人,曾在多次的比賽中獲?結婚A也曾多次配合中華美食展出國表演或教學,其獨創的杏仁豆腐更是口感像奶酪、讓人滿嘴都是杏仁香。電話:03-932-4414;03-931-4688 同樣是知名國宴料理餐廳的「大漁翁」也是宜蘭人的驕傲。大漁翁目前計有宜蘭市農權路179號的本店,還有位於宜蘭縣五結鄉季新村五濱路2段201號國立傳統藝術中心內的分店共兩家。電話:03-960-5558(本店)﹔電話:03-9605558(傳統藝術中心) (2009/02/06 NOWnews) .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 找房子  .
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